椰棗巧克力慕斯杯

椰棗巧克力慕斯杯

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材料

帝王椰棗   1顆        

苦甜巧克力   150克       

動物性鮮奶油   80克

蛋黃   2粒

海綿蛋糕  1小塊





作法

1. 將動物性鮮奶油以打蛋器打發至9分發,冷藏備用


2. 苦甜巧克力隔水加熱融化後,加入蛋黃拌勻


3. 將步驟1+步驟2混合


4. 最後把椰棗丁和海綿蛋糕擺入杯底,在擠上慕斯,即可



注意事項
(1) 融化巧克力時水溫不可以過高,否則巧克力容易變質。
(2) 步驟3混合時要充分均勻的混合



苦苦的巧克力配上甜蜜蜜的椰棗簡直絕配耶! 
還有慕斯滑潤冰涼的口感也是加分呢~ 
也能夠搭配一點水果風味會更佳的有層次感喔!

製作者:Alan

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